Sonntag, 29. Januar 2023
Bitte in den Landesfarben! Dann schmeckt der Speck
Weiß und Rot, wie jedes Kind weiß, ist die Tiroler Landesfahne. Dass Menschen mit Haltung auch beim Südtiroler Speck die weiß-rot Farbkombination bevorzugen, also einen gehörigen Fettanteil mitessen, lernt der Autor bei einem Speckseminar in Rasen. + von Helmuth Luther
Mit Kunst zur Köstlichkeit: Guten Speck gibt es nicht an jeder Straßenecke. Worauf es dabei ankommt, lässt sich bei einem Speck-Workshop im Pustertal erfahren. - Foto: © BENJAMIN PFITSCHER FOTOGRAF
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