Irina Lino hat es getan: Sie isst eine frittierte Heuschrecke! Und wie schmeckt das Essen der Zukunft? + von Irina Lino

In der heutigen Sitzung hat der vierte Gesetzgebungsausschuss im Landtag den Gesetzentwurf zur verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Milch und Eiern bei Verabreichung in der Gemeinschaftsverpflegung einstimmig genehmigt. Bald wird die Angabe des Herkunftsortes dieser bestimmten Produkte verpflichtend sein. Zuwiderhandlung soll strafrechtlich geahndet werden.

Hoher Proteingehalt, neutral im Geschmack und klimaschonend: Die EU hat grünes Licht für die Herstellung von Lebensmitteln mit Grillenmehl gegeben. Werden wir Grillenmehl bald auch in Südtiroler Küchen finden? s+ hat bei Monika Walch, Präsidentin der Vereinigung der Handelsvertreter Fiarc (Confesercenti), nachgefragt.

100 Jahre ist die Ursprungsidee hinter der Unternehmensgruppe Dr. Schär alt. Was ist von dieser Idee noch übrig? Und was bringt die Zukunft? + Von Rainer Hilpold