Die verschiedenen Formen vegetarischer Ernährung
Ovo-lakto-vegetarische Ernährung: Pflanzliche Lebensmittel sowie Eier (ovo), Milch und Milchprodukte (lakto) werden gegessen. Nicht gegessen werden Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte.Lakto-vegetarische Ernährung: Pflanzliche Lebensmittel sowie Milch und Milchprodukte (lakto) werden gegessen. Nicht gegessen werden Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte sowie Eier.
Ovo-vegetarische Ernährung: Pflanzliche Lebensmittel sowie Eier (ovo) werden gegessen. Nicht gegessen werden Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte sowie Milch und Milchprodukte.
Veganer ernähren sich rein pflanzlich
„Im Unterschied dazu ernähren sich Veganer und Veganerinnen rein pflanzlich“, so Silke Raffeiner. „Sie verzichten auf alle Lebensmittel, die von lebenden oder toten Tieren stammen, also auf Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier, Milch, Milchprodukte und Honig. Üblicherweise verwenden sie auch keine anderen Produkte aus tierischen Ausgangsstoffen wie Leder oder Wolle.“In Italien geben 5,4 Prozent der Bevölkerung an, Vegetarier oder Vegetarierin zu sein, weitere 1,3 Prozent geben an, Veganer oder Veganerin zu sein (Eurispes 2022). Menschen entscheiden sich aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen oder weil sie Tiere, Umwelt und Klima schützen möchten, für eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise.