„Gewissen Personengruppen ist von veganer Ernährung abzuraten“

Am kommenden Sonntag findet in Meran ein veganes Festival statt, mit Informationsständen, Musik und natürlich vielen Kostproben. Vegane Ernährung ist vor allem bei jüngeren Generationen immer höher im Kurs, Grund genug um bei der langjährige Ernährungsberaterin Ivonne Daurù nachzuhaken, wie sie diese Ernährungsform beurteilt und was Veganer beachten müssen.