Genug Eisen trotz Fleischverzicht? So klappt's

Fleisch gilt als ausgezeichnete Eisenquelle – entsprechend groß sind nach wie vor die Zweifel, ob durch eine vegetarische oder vegane Ernährung der Eisenbedarf gedeckt werden kann. Dazu informiert die Verbraucherzentrale Südtirol (VZS).